Casa de Tapas Cañota, histórico y reconocido restaurante de Barcelona propiedad de Grup Iglesias decide lanzar su línea de franquicias. El proyecto consta de una primera fase de estudio del restaurante existente y marca, para la creación de un libro de estilo y definición de estética para los nuevos restaurantes que respete el espíritu del actual.

Se define un ticket medio acorde con las nuevas ubicaciones y se prepara un bussines plan acorde con el aforo del espacio y clientela de la zona.

En la segunda fase se aplica el nuevo libro de estilo al espacio que ocupará el nuevo restaurante. Se prepara el proyecto decorativo, listados de material, maquinaria, organigrama de personal, material gráfico y estrategia de comunicación entre otros.

Se supervisa del proceso de construcción, y apertura del restaurante.